FIND4S Study Visit Day 3: UNKARTUR Ikuti Seminar Inovatif dan Kunjungan ke Food Pilot ILVO di Belgia

Beranda > S1 Teknologi Pangan > FIND4S > FIND4S Study Visit Day 3: UNKARTUR Ikuti Seminar Inovatif dan Kunjungan ke Food Pilot ILVO di Belgia

Gent, Belgia – Kamis, 15 Mei 2025 – Hari ketiga rangkaian FIND4S Study Visit yang diikuti oleh delegasi Program Studi Teknologi Pangan Universitas Nasional Karangturi (UNKARTUR) berlangsung di KU Leuven, Gent, Belgia. Kegiatan hari ini difokuskan pada pendalaman ilmu terkait pengolahan pangan berkelanjutan melalui seminar ilmiah serta kunjungan langsung ke pusat riset pangan terkemuka.

Agenda dimulai dengan seminar yang mengangkat dua tema utama:
Sesi pertama disampaikan oleh Prof. Malgorzata Korzeniowska dari Wroclaw University of Environmental and Life Sciences, Polandia, dengan topik “Plants in Meat Processing”. Dalam paparannya, Prof. Korzeniowska membahas potensi pemanfaatan bahan nabati dalam industri pengolahan daging, baik sebagai pengganti aditif sintetis maupun sebagai penambah nilai gizi dan keberlanjutan produk.

Sesi kedua dibawakan oleh Prof. Dusan Misic, juga dari Wroclaw University of Environmental and Life Sciences, dengan topik “Natural Bioactive Molecules with Very Strong Antimicrobial Action That Can Be Used as Food Preservatives”. Materi ini menyoroti potensi senyawa alami dengan aktivitas antimikroba tinggi yang dapat digunakan sebagai pengawet pangan alami, sebagai solusi alternatif terhadap bahan kimia sintetis dalam menjaga keamanan dan kualitas produk pangan.

Setelah sesi seminar, peserta melakukan kunjungan lapangan ke Food Pilot ILVO di Gent, sebuah fasilitas riset dan pengembangan skala pilot untuk produk pangan. Dalam kunjungan ini, peserta melihat secara langsung infrastruktur penelitian dan teknologi pemrosesan pangan, termasuk proses fermentasi, ekstraksi, pengemasan, dan inovasi produk pangan berbasis penelitian.

Kegiatan hari ketiga ini menjadi tonggak penting bagi UNKARTUR dalam memperkuat wawasan akademik dan praktis sivitasnya dalam bidang pangan berkelanjutan. Melalui partisipasi aktif dalam program FIND4S, UNKARTUR menunjukkan komitmen nyata dalam mendukung transformasi pendidikan tinggi Indonesia yang relevan dengan kebutuhan global.

Tour Laboratory Session

Leave a Reply

nine − one =