Sabtu, 16 September 2023 Universitas Nasional Karangturi mengadakan wisuda ke 2 yang berada di Gedung Teater Liem Liang Peng Sekolah Nasional Karangturi yang diikuti 50 peserta wisudawan/i dari 7 Program Studi dibawah 2 Fakultas. Prosesi wisuda berlangsung secara hikmat hingga ditentukan 7 Wisudawan Terbaik yang diambil 1 dari tiap masing-masing program studi. Wisudawan terbaik dipilih...Read More
Jum’at 15 September 2023 mahasiswa UNKARTUR kembali membawa pulang gelar Best Innovation Product setelah melalui beberapa tahap seleksi hingga ke partai final dalam kompetisi Food Product Development Competition (FPDC) 2023. Mahasiswa tersebut ada 3 yang berasal dari Program Studi Teknologi Pangan berbagai angkatan yaitu : Michael Kurnia Pratama mahasiswa TP 2022, James Ernest Wijaya mahasiswa...Read More
Teknologi dalam industri pangan terus dilakukan, salah satunya untuk mengatur daya kembang roti. Ternyata daya kembang roti bisa diatur dengan kombinasi tepung, ragi roti (saccharomyces cerevisiae), gula, dan bahan roti lainnya. Saccharomyces cerevisiae merupakan jamur bersel satu dan memiliki dinding askus yang tipis. Dikenal sebagai khamir. Saccharomyces cerevisiae digunakan untuk pembuatan minuman beralkohol, tapai, dan pengembang adonan roti. Jamur ini dapat mengubah gula menjadi alkohol dan karbon dioksida (CO2) melalui...Read More
Mahasiswa Teknologi Pangan Universitas Nasional Karangturi (Unkartur) Semarang kembali berkreasi dan berinovasi mengembangkan pangan jenis tempe menjadi pangan baru yang lebih kompleks kandungan gizinya. Mereka mampu berkreasi membuat tempe labu kuning (TemLaKun). Fermentasi tempe dikembangkan dengan mencapur adonannya dengan labu kuning. Rektor Unkartur Semarang, Dra Lusiawati Dewi MSc memberikan apreasiasi kepada mahasiswanya yang berani mengembangkan teknologi pangan berbasis tempe. ”Kreativitas dan inovasi anak muda yang tidak lain merupakan mahasiswa Teknologi Pangan Unkartur ini sangat membanggakan,” ”Makanan tempe yang sudah ada terus dikembangkan agar memiliki...Read More
Mahasiswi program studi Teknologi Pangan angkatan 2020 yang di ketuai oleh Rhema Alicia berhasil meraih medali perunggu dalam ajang lomba agriteknologi yang di selenggarakan oleh Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya Malang pada 20 Maret 2023. Kelompok ini terdiri dari 3 mahasiswi bernama Rhema Alicia, Amelia Griselda dan Dina Vai Manurung dengan judul Proposal “Probiotik Jackbean...Read More
Universitas Nasional Karangturi bersama Wakil Walikota Semarang Ibu Ir. Hj. Hevearita G. Rahayu, M.Sos. atau yang kerap disapa dengan panggilan Mba Ita dan PMI kota semarang terlibat dalam aksi kemanusiaan mengatasi stunting di kampung nelayan Tambak Rejo Semarang pada hari Sabtu, 16 Juli 2022. Acara dibuka dengan senam pagi yg dimulai pukul 06.00 kemudian dilanjutkan...Read More
Pada Selasa (29/3) yang lalu, Universitas Nasional Karangturi (UNKARTUR) secara resmi menjalin kerja sama dengan Akademi Pariwisata Majapahit dalam rangka penyelenggaraan Tridharma Perguruan Tinggi. Kerja sama ini ditunjukkan dengan penandatanganan nota kesepahaman atau Memorandum of Understanding (MoU) oleh pimpinan dari kedua belah pihak, yaitu Rektor UNKARTUR, dr. Mutri Wandrati, M.Kes. dan Direktur Akademi Pariwisata Majapahit,...Read More
Immas Walgiyanti – Teknologi Pangan ’19 – Universitas Nasional Karangturi Okara atau lebih familiar kita kenal dengan sebutan ampas tahu. Okara merupakan produk sisa yang berbentuk padatan, berwarna putih gading, hingga putih kekuningan, okara dihasilkan proses pengolahan kedelai menjadi sari kedelai dan tahu. Ketersedian okara yang cukup melimpah, seiring dengan perkembangan industri pengolahan kedelai, mulai...Read More
Seringkali kita dalam mengkonsumsi makanan tidak memperhatikan apakah makanan tersebut higienis, diolah dengan pengolahan yang tepat, dan bagaimana keadaan bahan baku produk makanan tersebut. Padahal banyak penyakit yang dapat ditimbulkan dari makanan tersebut, yang disebut penyakit bawaan pangan (foodborne disease). Penyakit bawaan pangan merupakan penyakit pada manusia yang ditularkan melalui makanan dan atau minuman yang...Read More
