Oleh Michael Kurnia, Catarina Della & Milka Putri Novianingrum, S.Si., M.Si. – Teknologi Pangan Unkartur Prodi Teknologi Pangan, Universitas Nasional Karangturi Semarang melakukan kunjungan industri ke PT. Marifood, pada Hari Jumat, 29 November 2024. Kegiatan tersebut bertujuan, sebagai upaya meningkatkan wawasan dan pemahaman mahasiswa mengenai dunia industri pangan. Secara lebih mendalam, kunjungan industri ini diharapkan...Read More
Oleh Anoki Herdian Dito, S.E., M.M., Dosen Manajemen Unkartur Badan Pusat Statistik (BPS) menyatakan kelas menengah berperan penting dalam meningkatkan ekonomi nasional dalam kontribusi konsumsi rumah tangga yang selama ini menjadi penopang pertumbuhan ekonomi Indonesia. Kontribusinya mencapai 81,49%. Berdasarkan data BPS, jumlah kelas menengah di Indonesia mencapai 47,85 juta jiwa pada 2024 atau setara dengan...Read More
Mahasiswa Program Studi Sistem Informasi Universitas Nasional Karangturi (Unkartur) Semarang sukses mengadakan uji coba aplikasi Stress Meter berbasis website. Sistem ini dirancang untuk mengidentifikasi tingkat stress secara mandiri. Kegiatan ini merupakan bagian dari program pengabdian masyarakat oleh mahasiswa Sistem Informasi Unkartur. Siswa kelas XI dan XII ikut berpartisipasi dalam uji coba yang juga berfungsi sebagai...Read More
Oleh dra. Lusiawati Dewi, M.Sc., Dosen Teknologi Pangan Unkartur Inovasi dapat dilakukan dalam berbagai aspek, dalam hal ini tentang inovasi dalam pengembangan pangan (lokal). Sering mendengar tentang Kata Disrupsi inovasi (innovation disruption) yang merupakan konsep dalam teori inovasi yang diperkenalkan oleh Clayton Christensen. Konsep ini menggambarkan situasi di mana inovasi mengganggu pasar atau industri yang...Read More
Oleh Aziza Restu Febrianto, S.Pd., M.A. Dosen Pendidikan Bahasa Inggris Unkartur Artikel ini merupakan hasil refleksi penulis selama tiga tahun terakhir menggunakan ChatGPT, sebuah platform kecerdasan buatan (AI) yang paling populer di Indonesia. Pasca kepopuleran ChatGPT, berbagai platform serupa bermunculan dengan beragam tujuan dan kegunaannya. Saat ini, AI tidak hanya digunakan untuk menghasilkan tulisan, tetapi...Read More
Oleh dra. Lusiawati Dewi, M.Sc. Dosen S1 Teknologi Pangan Universitas Nasional Karangturi Semarang Coklat atau Cokelat?Kata Baku dalam Bahasa Indonesia (2022) , kata coklat adalah bentuk tidak baku dari kata cokelat. Cokelat (tak baku: coklat) (bahasa Inggris: chocolate) adalah sebutan untuk hasil olahan makanan atau minuman dari biji kakao (Theobroma cacao). Cokelat pertama kali dikonsumsi oleh penduduk Mesoamerika kuno sebagai minuman, walaupun dipercaya bahwa dahulu cokelat hanya bisa...Read More
Oleh Ahmad Nugroho, Dosen Sistem Informasi Fakultas Sains dan Teknologi Unkartur Di era digital saat ini, mengasah logika berpikir anak menjadi keterampilan penting untuk menghadapi tantangan masa depan. Salah satu cara efektif dan menyenangkan untuk melatih logika berpikir adalah dengan belajar membuat game menggunakan Scratch. Scratch adalah platform pemrograman visual yang dirancang khusus untuk anak-anak....Read More
Semarang, 29/11 — Jurnal Science Technology Management Journal (STMJ) membuka kesempatan bagi para peneliti, akademisi, dan praktisi untuk mengirimkan artikel ilmiah untuk edisi Januari 2025. Jurnal yang terakreditasi Sinta 5 ini mengundang kontribusi artikel yang berkualitas dalam berbagai disiplin ilmu. Artikel yang diterima akan dipublikasikan pada bulan Januari 2025 setelah melalui proses seleksi yang ketat....Read More
Memang ada dan apa manfaatnya? Minuman protein dari ikan yang dibuat menyerupai susu dapat disebut SUSU IKAN. Minuman ini dapat dijadikan sebagai pilihan susu dan sumber minuman bergizi karena dipercaya mengandung banyak nutrient, kaya protein. Susu ikan dihasilkan dari ikan yang diproses dengan teknologi modern hingga menghasilkan hidrolisat protein ikan (HPI). Hidrolisat protein ikan ini...Read More
Gula diketahui sebagai karbohidrat sederhana yang menjadi sumber energi dan juga sebagai komoditas perdagangan utama. Gula paling banyak diperdagangkan dalam bentuk kristal sukrosa padat. Gula digunakan untuk mengubah rasa pangan menjadi manis. Gula sederhana, seperti glukosa (yang diproduksi dari sukrosa dengan enzim atau hidrolisis asam), menyimpan energi yang akan digunakan oleh sel. Makanan dan minuman yang manis, rasanya enak, jenis pangan ini yang mengandung gula tinggi. Akhir-akhir ini banyak menjamur minuman...Read More